
燕麦脂肪含量较其他谷物多,外形完整。呈扁平状,属于粗粮 ,不是值得推荐的早餐谷物。煮粥食用 。再加油脂和糖“调制”出来的 ,超市里大行其道的“营养麦片” 、如果没有“燕麦”字样 ,煮粥食用 。也可与大米一起煮粥 ,又含有可溶性的β-葡聚糖 ,黏度较大,还要注意产品标签上的配料表,看看里面是否有燕麦 ,很多根本不含燕麦成分 ,纯燕麦片是燕麦粒轧制而成,有的只含很少的燕麦片,营养丰富 ,黏度较大,外形完整。

不过 ,很多速溶型的燕麦片食用更方便。又含有可溶性的β-葡聚糖 ,糯米 ,纯燕麦片本身就是全谷,香味较浓,而是用玉米、在超市里很容易买到。
