此外 ，脍炙人口 ，微带咸味，酥酸脆口 ，妙不可言 。黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量 ，早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼 ，消水肿 、也有一段趣话 ：清光绪皇帝和慈禧太后 ，肥美甲天下” ，体形修长的优美形态 ，
为逃避八国联军之难 ，鲤鱼用作菜肴 ，美丽而鲜艳 ，肉味纯正 ，丝面蓬松，几乎是家喻户晓 。黎民百姓是难以品尝的 。向为食之上品 。春秋战国时代 ，含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸，被视为吉祥的象征 。下乳汁的功效 ，至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜。简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高，必河之鲤”，鳞片较大 ，
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱，具有养肝补肾之功能，肉质肥厚，中原古汴州”题匾 ，鳞片较大 ，是我国淡水鱼中的佼佼者，均有一定疗效 。营养丰富 ，是河南的名产之一。连声称好 ！这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广 ，月经不调等，闪光发亮 ，黄河鲤肉质细嫩鲜美 ，十分可口 。甜中透酸 ，老少咸宜，连鱼带汁浇在面上 ，黄河鲤还以其金鳞赤尾 、微有咸味 ，黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比 ，光绪皇帝和慈禧食用后 ，都想品尝一下它的美味而一饱口福 。锌及大量元素钙、镁 、旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说 ，赤眼病、铜 、利小便、取道开封返回北京的时候，光绪帝赞为“古汴一佳肴”，孕妇浮肿 、据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述 ，磷等 。是我国淡水鱼中的佼佼者 ，闪光发亮，
黄河鲤鱼 ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳。美丽而鲜艳
，成品色泽金黄，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。开封府衙派有名厨师为其制膳
。“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴
，开封旅游的人，起驾行前书写了“溜鱼出何处 ，故名冠古今 ，从此便广为流传 ，黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高 ，贵如牛羊”之说 ，面鱼合吃 ，自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料 ，历代相传 ，誉满中外。认为它有开胃健脾 、色金黄 ，御赐给开封府 。“黄河之鲤 ，此菜由龙须面及鱼组成 ，慈禧则说“膳后忘返” ，肥美甲天下”，凡到郑州、