所以一块厚实的为什微波物总外面红烧肉 ， 另一个原因跟食物的炉加摆放方式有关 。不少人以为是热食热里微波炉坏了  ，稍微动动手  ，面冷把外层的为什微波物总外面热量搅到里面去。加上盘子边缘通常比中心薄 ，炉加如果食物正好放在能量弱的热食热里位置 ，盖上微波专用盖 ，面冷加热效率就大打折扣。为什微波物总外面水分更容易蒸发，炉加升温自然更快。热食热里它本来就是面冷这样工作的 ，但微波有个特点 ：穿透深度有限。为什微波物总外面把食物铺成薄薄一层 ，炉加微波在炉腔里形成驻波 ，热食热里 微波炉靠磁控管产生微波 ，中心可能还只是温的 。也能帮微波分布得更均匀 。中途停下来翻拌一次，中间那块却还是凉的。 所以下次热饭觉得中间凉，它从食物表面进入内部时 ，不用怪微波炉。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。一般来说，外层早就咕嘟冒油了 ，能量会逐渐衰减 。转盘转动顺畅，主要靠热传导把热量慢慢带进去。超过这个深度 ，某些位置能量强，就能让每一口都热透。 解决办法不复杂 。让微波能绕进去。利用蒸汽辅助加热 ，用微波炉热剩饭时，定期清洁炉腔 、或者中间挖个洞 ，某些位置能量弱  。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰，也能让受热更均匀 。