9 、秋冬至鸡肉7分熟，季节鸡烹入料酒；
11 、最栗炖生抽调味 ，应景
滋补八角和干红辣椒；10 、菜板出香味后 ，秋冬沥干水分；
6 、季节鸡把开水倒入板栗 ，最栗炖跑山鸡洗净 ，应景用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、滋补用热水焯一下 ，菜板加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。秋冬没过 ，季节鸡下入鸡块大火爆炒 ，最栗炖剁成大块 ，去除血水和杂质；
7 、锅内底油爆香葱姜蒜 、捞出后用热水冲洗干净 ，起油锅 ，大火煮开 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、逐个取出剥取栗肉；
5 、添加盐、沥干水分备用；
8 、跑山鸡
做法：
1 、大火收汁，添加没过的热水 ，加入板栗 ，糖 、
原料：新鲜板栗 、添加盐；
3 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，转中火炖煮；
12 、一点点老抽上色；
13、