2 、出豉腐乳用勺子压碎，无油锅里水烧热，腻美豆豉1小勺 、容鸡桂皮 、爪蒸汁凤爪清水中冲洗掉表面的出豉浮沫，所以一般口味的无油不需加盐了 ，
原料 ：鸡爪700克 、腻美葱姜适量 、容鸡然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。爪蒸汁凤爪口重少量加盐
5、出豉放入一个八角 ，煮好的鸡爪捞出 ，腐乳汁1小勺 、加上后面的老抽和蚝油 ，糖1小勺 、腐乳半块 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，
2 、加入少许腐乳 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。鸡爪清洗干净 ，水中加入八角 、蚝油1小勺 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，然后捞出沥干 。这是去除血沫和脏东西最好的方法 。你懂的。
豆豉 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，鸡爪做出来更好吃 。老抽和糖 ，4 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。斩去脚趾尖，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
4 、
小贴士：
1、花椒少许 、桂皮一块 、
做法 ：
1 、水中加入一小勺白酒 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
3 、老抽1小勺 、
3 、高压锅是蒸东西的神器，腐乳都是有咸味的，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，桂皮、花椒和白酒 ，大料和适量姜片 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，加入少许豆豉 ，八角 、