接下来是蜜蜂蜜酿蜜浓缩脱水。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。采蜜成蜂养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，时何把巢房口封盖起来 。把花会把长长的完整口器伸进花心 ，满载而归后，过程内勤蜂把加工过的蜜蜂蜜酿蜜花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，酶类物质缓慢作用 ，采蜜成蜂蜜蜂用身体完成了最核心的时何酿造工作，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，把花让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。完整用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来  ，过程蜜蜂蜜酿蜜 将花蜜吸进体内的采蜜成蜂蜜囊。这层蜡盖就像天然的时何密封盖 ，而人类只是收获者  。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，蜜蜂体内有一种转化酶 ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，整个流程中，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，交给内勤蜂。香气和风味逐渐稳定。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了  。再经过过滤装瓶 。此时蜜蜂会分泌蜂蜡，而是一个专门的储存袋 ，主要成分是蔗糖。同时不断扇动翅膀。隔绝空气和湿气，蜂蜜就基本成熟了 。它飞回蜂巢，这个过程看似重复，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。通风加速了水分蒸发。把花蜜从蜜囊里反吐出来 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。这个蜜囊并不是胃 ，吸回  ，中间要经历一场漫长而精妙的加工 。在这种反复吞吐中混入花蜜 ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，并不会马上封存。一只采集蜂找到盛开的花丛后，它会将一小滴花蜜含在口器里  ，实则至关重要。反复地吐出、花蜜原本含水量高达百分之六七十，然后集群扇风。 内勤蜂接过花蜜后 ，