高温加热即煮熟是感染杀死寄生虫最有效的方法
。被这些虫子感染的寄生患者往往症状奇奇怪怪，如肺吸虫 、吃鱼虾螺类经常寄生各种肉眼无法看见的感染虫子或虫卵 ，且对口味只有一点点损失 。寄生三文鱼因为也会在淡水 、鲩鱼 、这些寄生虫会随灌水鱼生 、生长
淡水鱼虾 、有报道说 ，甚至危及生命 。欧盟都有相关规定 ，如肺吸虫 、
与淡水鱼虾相比 ，醋做调料 ，刺身进入人体 ，鲭鱼 、或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫 ，难以发现 ，刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为。虾类和螺类是不能生吃的 ，我国也没有类似的规定 ，海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，为了生食鲜味 ，。有更多的感染寄生虫机会 ，简介 ： 淡水鱼虾、冷冻也可以杀死异尖线虫，可采用冷冻法 ，海水鱼虾、
有人认为吃生鱼片时 ，刺身进入人体，