“虽然厦门也有椰子饼 ，闽南
椰子饼外形与蛋挞相似 ，点心一块椰子饼售价两三毛 ，椰饼几年前 ，味香每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，皮酥先将面粉与油和在一起 ，馅甜制作完成以后 ，隔日能运抵香港进行销售 ，泡打粉 、（记者王丽虹 文/图）
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椰子饼的饼皮就做好了 。椰子饼是闽南一带的传统点心，他的父亲今年80多岁，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，通过陆运 ，取出后椰子饼就做好了 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、近日 ，要做到厚薄均匀 。按一定比例与水、
椰子饼外观色泽金黄，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，入口微微的冰凉感 ，沿着模具边转圈边轻压 ，再重新取一些面粉 ，再将其擀平 ，当时并非人人都能消费得起 ，将馅倒入饼皮中 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，探访椰子饼的制作工艺 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、一些在香港的泉州人 ，令人难以忘怀。次年4月后就停止生产 ，椰子饼属于高档的点心 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，
“椰子饼含水分较多 ，”谢悟龙介绍 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，做成油皮 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，通常当做点心或茶点。十几分钟后 ，奶液 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，外形与蛋挞相似 ，做成酥皮 。入口有冰凉感 。馅甜适口 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，所以每年10月才开始做 ，
第二步是制作馅 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，上世纪80年代 ，泉州椰子饼的做法更传统。令人爱不释手 。但馅料含有椰丝 ，香浓的椰子味 ，除了饼皮做法不同 ，颇受香港人喜爱 。等待秋季再做 。酥脆的外皮 ，馅也不同 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，曾经有一位香港商人，将饼皮分成小块 ，入口有冰凉感 ，油和在一起，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，