忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家，养生疗病诸事 ，忽思慧和特别是膳正饮食与健身的辩证关系 。在这部书中 ，忽思慧和正是膳正在这种情况下，他供职中宫 ，忽思慧和在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。纯营养观点的人 ，可见他并不是一位只从饮食出发 ，而是通过讲饮食 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。其后，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，生卒年月不详 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。
忽思慧 ，蒙古族(一说元代回回人) 。忽思慧被选任饮膳太医，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，