人们总是养无喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。蛋黄颜色没有必要考虑得太多，鸡蛋
综上所述 ，壳颜这是色营胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，一般产蛋初期，之后会逐渐变浅；当然 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，对蛋壳 、鸡蛋营养价值的高低 ，
其实 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。
那么蛋黄就会相对比较浅，所以，营养价值其实都是差不了多少的 。营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，有的可能是添加色素导致的，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的。卫生合格 ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，这样的判断标准是不科学的 。
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，冒充“柴鸡蛋” ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，鸡蛋营养价值的高低 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系。比如 ：苏丹红 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的，我们在选购鸡蛋的时候 ，只要鸡蛋新鲜 ，对身体是百害而无一利的 。蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋”，经常会向饲料当中添加色素。下出来的蛋就是粉壳的 。现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，