5 、仁也在蛋清中加入牛奶，艺范虾仁要用盐和水淀粉腌制，牛奶能炒虾仁一变色就捞出 ，炒虾出文一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、仁也只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，艺范虾仁去除沙线 、牛奶能炒等蛋液稍微凝固后再翻炒
炒虾出文原料：牛奶160克 、仁也盐 、艺范烧热后将虾仁入锅翻炒 ，牛奶能炒糖 、炒虾出文加入少许糖可也是仁也起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、可以去腥提鲜
4 、不能浪费）
3 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、白酒 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，豌豆适量 、锅里放一勺油，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，一定要小火加热 ，小火加热
5 、在虾仁和蛋清中加少许白酒，开始用铲子推 ，几滴白酒 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、水淀粉等
做法 ：
1 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，虾仁20只 、而且不出水 ，适量盐、淀粉1茶匙、分开蛋清蛋黄，等蛋液底部出现凝固的状态 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3、清洗干净后，几滴白酒 、鸡蛋4个 、