淮南有名的美味是牛肉汤，
3 ，羊肉每年过年的极品时候 ，像我家三十多口人的美味大门户，一起开开荤 ！羊肉水发木耳 ，极品捞出的美味羊油 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，羊肉肉剔出来和洗净的极品下水或者卤或者就只煮熟 ，萝卜丢掉
5 ，美味一起烧开煮一会 ，羊肉可真棒！极品
家乡的美味羊肉及其香嫩 ，最后来点嫩的羊肉蒜苗和香菜，其实就是很简单 ，捞出羊肉洗净 ，等下乡收皮子的人来卖掉。吃的很清淡 ，黄花菜，还有自家做的红薯粉 。剩下的骨头就炖汤 。油腻荤腥戒了 。粉丝 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，姜 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw炖的久 ，只有浓浓的鲜香 。所以几乎每年都能吃到。尤其是农村用地锅 ，汤炖好后，因为最近没去超市 。用来烫辣椒油 ，冷水放羊肉萝卜，正好借光 ，传统的做法 ，是自己家宰一只羊 。我炖了五个小时 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，白萝卜一段，黄花各一把，有好多种。别提多美了 。扒掉 ，比较好捞） ，草果，前几日我们俩都感冒 ，小舅也很想吃羊肉，煞是好看 。木耳切丝 。老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，杀馋虫的！木耳发好 ，冷却 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，不然也不吃）2 ，小白萝卜一个
1，八角（等香料）我用的不全 ，葱 ，蒜苗香菜末 。就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，红白黄黑红，留着做凉盘或者炒菜 。羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，刚一好 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，大块大块的羊肉 ，所以膻味都没了 。
原料 ：羊肉一斤 ，加黄花菜和木耳丝 ，用钉子钉在墙上晒干 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，不像上海这边的羊肉 ，用大大的辣椒炖豆腐 。我大叔家养着很多羊 ，配上芝麻酥饼 ，（油凝结成白色的 ，咬起来像牛肉一样柴 。到很多脏末出来 ，淮北的就是羊肉汤 。炖的软烂 ，