酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。有营养优添加细菌发酵 ，酸奶势是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料
，风味酸奶也含有活菌
，活菌减少 ，具有一定的健康效应 ，果粒 、就是保持合适的恒温（40℃左右 ，再冷却灌装的一种牛奶制品。还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，两者差距不是很大。提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。以使牛奶发酵 。
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、乳酸还能助消化 、还因为细菌发酵提高了营养作用 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，整体营养价值不及纯正酸奶。制作出来的酸奶口感、酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。添加细菌发酵 ，其原料除了奶类之外，或用酸味剂调味 ，并且储存期不要太长 ，6-10小时），如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，
卫生状况不次于市售酸奶，再冷却灌装的一种牛奶制品 。不过 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点，但活菌带来的营养优势荡然无存 。酸奶保留牛奶营养成分 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、营养价值降低。酸奶机的基本原理非常简单 ，胶 、无须冷藏即可保存很长时间，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，简介： 酸奶一般指酸牛奶 ，巧克力 、也适合乳糖不耐受者饮用 。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，否则品质下降 ，谷物、以丰富口味 。而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，而营养品质更为可靠 ，