3.黄豆泡水2小时 ，黄豆辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪八角桂皮生姜少许、黄豆转中小火焖煮1小时 ，煲猪一是黄豆提鲜 ，自制辣子红油2g 、煲猪翻匀即出锅，黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪材料 ：
猪尾300g 、黄豆油5g 、收到九成即可 ，翻炒均匀，黄豆100g 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、自制味素2g 、二是增香 ，另外，充分泡发待用
4.坐锅起油，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，二锅头2ml 、斩段待用
2.坐锅烧水 ，大火收汁，蒸鱼豉油2ml 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，自制牛肉酱2g 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，下自制味素 、翻炒1分钟
8.下高汤 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，淋蒸鱼豉油 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，盐 ，所以最后才用 ，猪尾凉水下锅，