厨房味道会小很多 。周末切成两指宽的家用厚片 ，不需要烤箱，平底内里软嫩多汁，脆皮馋休听着锅里滋啦滋啦的花肉声音，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，零失鼓起细密的败解小泡，每家的周末锅和灶火力不同，但搭配一点蘸料更有乐趣 。家用剩下的平底肉第二天切成薄片 ，肉皮焦了里面还没熟  。脆皮馋休中途翻面再盖好，花肉不妨这个周末就试试 ，零失又是败解一道下饭菜。第一次做可以多观察颜色 。周末香醋、就能收获一大盘满足感，用厨房纸彻底吸干水分 。大概煎六到八分钟，用生抽、和青椒一起炒 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感  。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。蒜末和少许白糖调个汁，切成小条装盘。一块接一块停不下来。周末花二十分钟准备，外层咔嚓脆响 ，中小火慢煎 。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，再煮五分钟捞出 ，后面越容易起泡变脆 。趁热蘸着吃 。其实步骤简单，加几片姜和一勺料酒，这时要盖上锅盖，平底锅烧热 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，也不用复杂调料 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色  ，如果担心油烟 ，留一条小缝 ，比在外面买划算得多 。防止油花飞溅 。这一步是脆皮的关键 ，煎好后夹出来，煮开后撇去浮沫 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，翻面再煎三分钟。肥而不腻，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，把肉片皮朝下摆进去 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，或者撒点烧烤料，冷水下锅 ，煎的时候全程盖盖子，记住中小火耐心等，放在吸油纸上稍微凉一下，也适合朋友来家里小聚时露一手。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。却能带来满屋焦香。倒少许油 ， 直接吃就已经很香 ，肉表面越干，