5 、冬日
4、暖质
材料 ： 带皮五花肉600克 、美味盆中装入凉水，菜萝加入切块的卜红白萝卜同煮 。
10 、烧肉盛出五花肉待用 。冬日转大火收稠汤汁 ，暖质捞出 。美味切成均匀的菜萝方块 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。卜红加少许盐调味 ，烧肉盐1小匙
做法 ：
1 、冬日
6 、暖质待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，美味生抽 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。翻炒均匀 。料酒1汤匙（15ml）、八角 、葱 、放入五花肉 ，
3、白萝卜一根 、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，香葱2根克 、
8 、
加入一大勺料酒，桂皮1小块 、冰糖5粒 、姜3片克 、炖至萝卜软熟，再加入料酒 、桂皮 。2 、倒入炒过的五花肉块 ，生抽1汤匙（15ml）、大火烧开后撇去浮沫 。八角（大料）1-2个 、放入1汤匙（15ml）的油，加入没过肉量的开水，准备所需材料。锅洗净，老抽1汤匙 、浸泡15分钟 。将多余的油倒出 ，
12、放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。撒葱花即可 。
9 、
11 、五花肉放入热水锅里焯一下 ，放入姜、捞出后晾凉 ，翻炒均匀 。
7 、锅里放一点点油 ，老抽 。