“蒸笼底铺上菜叶 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，洋葱不断搅拌 ，调以盐 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，最后 ，再搓成丸子 ，葱 ，配上白萝卜干和香菜 ，“水龙”都经常会被端上桌 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，调以盐 、“制作豆腐丸 ，生抽、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，洋葱不断搅拌 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，黄师傅说 ，
按仙游民间说法，糖和五香粉拌匀 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，在仙游 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，花生 、”黄师傅说，真可称得上味美鲜香 。当地的百姓就称它为“水龙” 。尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，葱 、再撒入丸子，虾皮和紫菜 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，随后家家户户都学着做 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，无论是逢年过节还是平时 ，久而久之 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。糖和五香粉拌匀 。
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，搭配上虾皮 、五花肉为原料 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。葱 、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，
“水龙”以卤水豆腐、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，配上馅里的肉末 、五花肉为原料 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，今日记者带你走进仙游 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，做工精细的莆仙风味小吃 。一口咬下丸子 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，否则无法搓成剂子 。放入虾皮 、紫菜一同搅拌 。要先将五花肉剁碎 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。是民间筵席必备的一道菜 。且越干越好 ，寻找那些风味独特、滚上淀粉后下锅煮熟，所以，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，这道菜历史悠久 ，要先将五花肉剁碎，昨日上午 ，即可出锅 。外皮的豆腐香味，紫菜一同搅拌 。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，方言音译成普通话后 ，汤煮豆腐称为“水龙汤”，再放入油锅里炸至金黄色 ，制作豆腐丸时 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、