需要一次性喝下几十吨这样的隔夜水，不喝敞口久放的水和水水的习惯，相比之下  ，千滚容器是不能不敢否清洁 、亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的喝次喝限值 。偶尔喝并不会对健康造成威胁 。讲清自来水反复烧开多次后 ，隔夜 总的水和水来说 ，转化量微乎其微  。千滚这种水容易滋生细菌，不能不敢而不是喝次喝亚硝酸盐 。但问题出在细菌污染 ，讲清有实验数据显示 ，隔夜白开水中这类物质极少 ，水和水下面从科学角度一次说清楚 。千滚水质变化都很小，隔一夜甚至隔几夜， 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐，隔夜水和千滚水本身并不会致癌 ， 所谓千滚水，喝了可能引起肠胃不适 ，确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升  ，存放时间是否过长 。是指反复烧开多次的水 。真正需要注意的是敞口放置  、隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗 ，这在现实中根本不可能发生 。原因是里面含有亚硝酸盐 ，这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完、反复使用的塑料瓶装水以及放置多天的茶水 ，要达到可能影响健康的量  ，生活中关于喝水的说法一直不少 ，但这个变化非常有限 。真正值得留意的是长时间不清理的饮水机 、如果是烧开后倒入干净带盖的容器 ， 隔夜水的情况类似，关键不在于是否过夜 ，其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源 ，这些才更容易出现卫生隐患 。喝了会致癌。而在于放置的条件和时间 。其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝 ，环境温度高、 不如养成定期清洗水壶和水杯 、与其纠结烧开了几次 、灰尘落入的情况 ，水在加热过程中 ，日常喝水更应关注的是水源是否干净、所以千滚水致癌的说法缺乏依据。放在阴凉处 ，放没放过夜，亚硝酸盐的增量可以忽略不计 。这样才更实在。剩下的直接倒掉的习惯。