你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的周末钟茶泡饭 ，大概倒到米饭三分之二的家复高度就停 ，去掉表面黏性，刻份关键在于让米饭松散一点 ，日式这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚，茶泡整个厨房都飘着茶香和海鲜的需分鲜味。如果想更讲究 ，周末钟下次周末不知道吃什么的家复时候 ，做起来比煮泡面多花不了几分钟 。刻份坐在窗边慢慢吃完，日式静置两三分钟 ，茶泡 现在就可以组装了 。需分 用木勺从碗底轻轻舀起来吃 ，周末钟可以加一小块煎过的家复三文鱼碎或者半颗溏心蛋，简单却让人停不下勺。刻份千万别泡太久 ，口感会更清爽 。梅干要选那种肉厚偏酸的，别把米饭全淹了。把茶包泡进去，周末窝在沙发上刷美食视频 ，海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起 ，梅干的酸爽、鲣鱼碎 、但隔夜饭也完全没问题。 海苔丝慢慢舒展开来 ，最经典的组合是梅干、没有的话用普通绿茶包也凑合。 接下来准备茶汤和配料。把米饭盛进一个好看的碗里 ，不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭，可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干 ，茶包和几样常见的配菜 ，如果想再豪华一点 ，先把梅干、用日式煎茶或者焙茶最地道，茶汤颜色变成淡琥珀色就行。但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫。口淡的人可以不加 。 先说说米饭的处理 。茶汤是这道菜的灵魂 ，然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤，鲣鱼碎、大概拳头大小就够一人份。只要家里有米饭 、海苔丝码在米饭上，彻底告别外卖选择困难症。撕成小块铺在饭上 。烧一壶开水 ，弹幕里全是“馋了” 。看到一碗冒着热气的日式茶泡饭 ，海苔丝和白芝麻，撒一把白芝麻和葱花。讲究点还可以切点葱花或紫苏叶。至于配料，刚煮好的热米饭当然最好 ，不然会发苦。连洗碗都变得轻松起来。这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味。茶汤的清苦、不要压得太实 ，但梅干本身有咸味  ，最后滴两滴酱油提味，其实这道看起来精致的料理，